用料

腰花一份老姜一小只黑麻油少许鲜鸡粉一小匙米酒适量

麻油腰花的做法

步骤1:猪腰子切厚片正面划刀花用热水川烫半熟后马上捞出浸泡冷水备用浸泡冷水可以保持腰子的脆度

步骤2:老姜用刀背拍扁炒锅内放黑麻油爆香姜片

步骤3:将猪腰子放入已爆香的姜片略为翻炒

步骤4:加入米酒及高鲜味精待米酒滚开后及腰花煮熟就可关火

步骤5:台湾的在地美食热腾腾的上桌

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