用料

豆皮6片,姜丝适量,九层塔适量,辣椒一根,油适量,香菇素蚝油一大匙,砂糖1~1.5匙,烹大师少许,盐少许,香油少许

塔香蜜汁豆皮的做法

1、九层塔洗净沥干,辣椒切末备用

2、油量约半碗,热油锅后将豆皮双面煎酥后,一片豆皮切成4

3、将剩余的油倒出,爆香姜丝移旁边放入砂糖炒糖色,略为融化加入蚝油与辣椒拌炒

4、加入约2大匙水拌匀调味后,放入豆皮快速拌炒,加入九层塔拌炒

5、起锅前淋上少许香油即可盛盘

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