用料

茄子三条蒜末少许葱末少许辣椒末少许肉燥酌量【调味料】.沙拉油大量盐一匙糖一匙蚝油一匙辣豆瓣酱一匙水半碗太白粉水半碗

【鱼香茄子】的做法

步骤1:将茄子切块、准备蒜末、葱末、辣椒末

步骤2:备一油锅，倒入大量沙拉油，将茄子过油，茄子会保有鲜色

步骤3:再起一油锅，倒入一匙沙拉油，爆炒肉燥→蒜末→辣椒末

步骤4:加入调味:酱油→糖→盐→辣豆瓣酱→水

步骤5:加入太白粉水、蠔油，加入茄子伴炒，最后炒上葱花，完成

步骤6:完成品

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