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快炒鱼柳

为您提供快炒鱼柳的菜谱,包括快炒鱼柳的做法,快炒鱼柳的做法步骤,快炒鱼柳怎么做好吃等详细内容。

用料

虱目鱼鱼柳300g姜适量葱3根橄榄油适量米酒适量盐巴适量白胡椒粉适量酱油膏1小匙

快炒鱼柳的做法

步骤1:准备食材─虱目鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。(一般传统菜市场或是生鲜超市都会有独卖处理好鱼柳,大家可以选购,如买不到虱目鱼鱼柳,改用其它鱼种亦可。)

步骤2:热锅下适当的油,放入姜丝爆香。

步骤3:将鱼柳放入快炒。(喜欢吃鱼肉嫩一点的朋友,可以利用树薯粉少许在下锅前抓拌一下鱼肉,不过,对于淀粉摄取量要小心的朋友,三思使用。)

步骤4:淋上少许米酒提香气、降低鱼腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少许自来高汤,一样可以达到效果)

步骤5:入少许盐巴调味。

步骤6:洒上少许白胡椒盐增加香气。

步骤7:将葱段放入一起拌炒。

步骤8:淋上1小匙酱油膏增加香气及色泽。

步骤9:美味上桌喽~


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