土式柏瑞克1---马铃薯奶酪千层派

土式大薄饼Yufka3张中型马铃薯3，4个白乳酪100克牛奶1.5杯葵花油1/2杯奶油15克鸡蛋3个刷千层派的涂料如下鸡蛋1个优格1T

步骤1:1.先将马铃薯洗净放在热水里中火至少30分钟，煮到竹筷子可以插入完全熟透即可备用。2.将材料全部拿出准备好如图。

步骤2:将煮好的马铃薯剥皮压碎，加入白乳酪丝，打入3个鸡蛋，加入牛奶和沙拉油和融化的奶油，全部拌好。我的奶酪是我婆婆每年从Kars寄来给我的，口味比较咸，所以我都没有放任何盐，可以根据奶酪咸度增减放盐。

步骤3:拌好的材料如图，有些液态，不是太干才对。太干可以再放些牛奶，太湿就再多放些马铃薯泥！

步骤4:拿出一张Yufka打开，上面铺上一层马铃薯牛奶糊，用手慢慢的推开到全部都有，再铺上第二张Yufka，也是铺上马铃薯牛奶糊，再铺上第三张Yufka，上面将剩下的马铃薯泥全部都铺上。马铃薯泥会铺三层，目测大概分成3等分，厚薄才会一致！

步骤5:三层都铺好了以后，将下方，及左右两边稍稍折起如图。

步骤6:从下边慢慢的卷起大圆饼，因为面皮很重而且很湿，所以一定要小心操作才不会破，破掉的话也没有关系，继续卷起，直到完成。

步骤7:将面皮卷一切为二，包上保鲜膜，即可放入冰箱冷藏。

步骤8:隔天早上要吃的时候，将面皮卷拿出冰箱，准备上面的涂料，一个蛋和一匙原味优格拌好。

步骤9:将面皮卷切片大概可以切20片，将切好的面皮一片一片放在烤盘上，烤盘不用刷油，上面再刷上调好的蛋汁如图。

步骤10:烤箱预热，200度10分钟，然后将准备好的千层派送入烤箱，中下层30分钟左右，直到柏瑞克膨胀酥脆，金黄诱人就好咯！每家烤箱不同，请酌量调整时间。

步骤11:这个柏瑞克，营养丰富，里面有蛋，有奶酪，有马铃薯，还有牛奶和油脂。只要端上这么一大盘，再准备一大壶土式红茶，就可以吃早餐咯！悠悠闲闲就可以开饭了，而且就这么一盘，全家都可以吃得饱饱的，而且叫好又叫座喔！明天星期天要不要试试呢？