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用料
低筋面粉11/4杯藜麦1/4杯无铝泡打粉11/2小匙盐1/2小匙牛油(butter室温)1条砂糖3/4杯蛋(室温)2颗全脂牛奶(室温)1/2杯鲜奶油(whipcream)250ml细砂糖3大匙
Mimi♥藜麦杯子蛋糕的做法
步骤1:将藜麦用磨豆机磨成粉。
步骤2:面粉过筛，加入藜麦粉、泡打粉、及盐在一个大碗中搅匀。在另一大碗放入溶化的牛油及糖，打匀，再加入蛋、牛奶，打至完全混合。
步骤3:将两大碗混合在一起成为面糊。
步骤4:将面糊装入马芬烤模中，一杯装约三大匙，可装约12杯。烤箱预热摄氏175度，烤15分钟至20分钟，视炉火大小，取出后放架上冷却。
步骤5:鲜奶油用电动搅拌器打至浓稠，加入砂糖一同打匀，待杯子蛋糕冷却后，用挤花器将鲜奶油点缀在蛋糕上。
步骤6:点缀一片薄荷叶就是美丽好吃的藜麦杯子蛋糕。