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用料
五花肉200克,鱿鱼1只,豆干2块,虾米10公克,蒜头5个,葱5支,芹菜3根,辣椒1支,蒜苗3支,酱油膏1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,白豆酱1茶匙,乌醋1大匙,酒2大匙
客家小炒的做法
1、将五花肉、豆干切条、鱿鱼泡水软化切条、芹菜、蒜苗、葱切段，蒜头辣椒切片备用。
2、起一干锅，放入五花肉条爆出油质，加入豆干条、鱿鱼条爆香后，加入虾米炒香后盛盘备用
3、锅中留少许油，加入蒜头、辣椒、酱油膏、酱油、糖、胡椒粉、白豆酱、乌醋、酒炒香，再加入五花肉条、豆干条、鱿鱼条炒拌均匀
4、起锅盛入成品盘即可完成。