用料

圣女番茄40颗绍兴梅18颗热水200ml冰糖2-3大匙冰水200ml冰块适量白兰地酒3大匙

白兰地渍梅香番茄的做法

步骤1:*番茄洗净，底部轻轻划十字线，不要划得太深。

步骤2:*煮一锅水，放入番茄，大约1-2分后可以看到皮绽肉开的番茄身。

步骤3:*捞起番茄放置冰水与冰块中。

步骤4:*将外皮剥掉。

步骤5:*200ml热水溶解冰糖，放入梅子。搅拌。

步骤6:*放入番茄冰镇约1小时。

步骤7:*拿出冰镇后的番茄，取1/3，另外装瓶，放入3大匙白兰地，浸泡醃渍后即可享用。

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