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用料
长糯米2/3杯(米量杯)猪绞肉250g蒜泥1小匙姜泥1/2小匙米酒1大匙葱白适量蛋白1个牛头牌沙茶炸酱1大匙姜黄粉或咖喱粉1小匙香油少许盐少许
无敌美味珍珠丸的做法
步骤1:糯米加入姜黄粉泡水ㄧ夜,隔天沥干水分放入碗中猪绞肉加入米酒,蒜泥,姜泥,葱白,蛋白,盐,香油,牛头牌沙茶炸酱,拌匀.用手左右摔打肉团至有黏性和弹性
步骤2:用汤匙做辅助,做数个生肉丸子
步骤3:放入碗中黄色糯米中左右滚动,至肉丸子表面均匀沾上糯米.用手轻压几下,可使生糯米黏紧肉丸子
步骤4:预热蒸锅,底部垫张万用纸,放上生珍珠丸,中火蒸20分钟(请自行调整)(垫块布介于锅盖,蒸锅之间,可防止水气掉落于丸子上,丸子比较漂亮哦!)
步骤5:趁热食用,沾上喜欢的酱料