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用料
凤梨丁300克砂糖100克柠檬汁适量香草荚1/2支肉桂粉1/8小匙
凤梨果酱的做法
步骤1:凤梨去芯切小丁放入锅中，放置一段时间让凤梨出水。
步骤2:香草豆荚对切剖开后，用刀背刮起香草籽，连同香草豆荚一起放入锅中，将砂糖+肉桂粉到入凤梨丁锅中。
步骤3:将已经出水的凤梨放到炉上开中小火煮滚，把表面的泡泡捞除，视口味酌量加入柠檬汁，再继续煮至浓稠。(约5分钟)
步骤4:趁热小心装玻璃罐中，拴紧瓶盖后将玻璃罐倒置放凉即可。(倒置的动作是让玻璃罐呈现真空状态，因为自制的果酱没有放防腐剂，所以这样凤梨果酱才可以保存比较久一点喔!!)
步骤5:做好的凤梨果酱要放在冰箱冷藏保存，可以放1~2个月左右，记得每次要用时要用干净的器具取要用的量后尽快拴紧放回冰箱喔!!