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♥ifun心料理♥义式香草蕃茄核桃餐包
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用料
A1-高筋面粉550gA2-全麦面粉100gA3-盐巴6gA4-酵母6.5gB1-汤种面团150gB2-义式香草蕃茄泥110gB3-水250C1-核桃90gC2-蕃茄丁(挤干去除水份或稍微烘干)40gC3-义式香草2g
♥ifun心料理♥义式香草蕃茄核桃餐包的做法
步骤1:干性材料(A1-A4)+湿性材料(B1-B3)混和拌成团，搓揉至面团呈光滑面。加入干性饀料(C1-C3)均匀分布于面团中。将面团滚圆做基本发酵50分钟。切割：均分成20等份滚圆松弛10-15分钟。整型及后发：做橄榄形状，及最后发酵40-50分钟，面团涨至1倍大。预炉10分钟180度C,烘烤8分钟.上色后将烤盘调头续烤5-8分钟即可。(或上火200/下火170)