海顿妈妈Kitty饼干[烘焙展食谱募集]

无盐奶油50g细砂糖40g低筋面粉200g水50g市售翻糖适量巧克力适量红曲粉少许南瓜粉少许

步骤1:奶油放在室温回温(可以切小块比较快速)用打蛋器打到像乳霜状.加入细砂糖继续打到泛白的状态,

步骤2:接着加入低筋面粉和水,混合成团状(放入面粉后不用太用力搅拌以免出筋会影响口感)

步骤3:杆成约3mm~4mm厚度的饼皮(我用两张大张的保鲜膜夹住饼皮比较好清理)觉得不好操作的也可以用保鲜膜包好先放在冰箱半小时,再压模.

步骤4:拿出饼干模型压,然后送入预热好150度的烤箱烤10~12分钟,烤好拿出放凉(每台烤箱不一样~饼干厚度也不一样,最好在旁边观察调整时间)

步骤5:翻糖揉捏一下,软一点比较好操作.杆平,拿kitty饼干模压模.

步骤6:巧克力隔水溶化后,放入塑胶袋,剪一小口,画上Kitty眼睛跟胡须

步骤7:翻糖一小块揉入红曲粉当作蝴蝶结中间的啾啾再用新的水彩笔沾一点红曲粉+水调成的"颜料",画上蝴蝶结

步骤8:鼻子是翻糖揉入南瓜粉,再揉成小圆做成的

步骤9:背面轻轻刷上非常少量的水,贴在已经放凉的饼干上,然后用指腹轻轻压翻糖跟饼干边缘,让他们贴紧一点

步骤10:也顺手做了小熊跟小兔兔饼干(怕小海顿的男生朋友们不喜欢Kitty...是说,也有可能最后大家都抢Kitty去了?...哈哈哈)