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用料
蛋猪绞肉高丽菜4
手工蛋卷烩高丽菜的做法
步骤1:1.猪绞肉加入酱油.少许米酒.少许太白粉及水,搅拌均匀,摆放10分钟以上,让它入味!(买绞肉时,我会自己挑梅花肉,请老板帮忙绞两次,口感会比较细,也比较没那么油)2.将蛋打匀并起油锅,开小火(火要开很小,不然蛋皮会太快焦)将蛋液倒入锅中,4.猪绞肉放在蛋皮上
步骤2:5.利用蛋皮将绞肉包好成条状6.完成的蛋卷,因为绞肉还没熟,所以要将蛋卷放到微波炉加热...
步骤3:7.同油锅,放入少许蒜片,爆香后,放入切成块状的高丽菜及红萝卜炒香...8.加入少许酱油,糖,盐调味,并将刚刚加热过后的蛋卷放入锅内,一同烹煮...直到汤汁的味道吸入(为了吃饭时拿取方便,所以我习惯将蛋卷切成块状,这样味道也比较容易入味....)