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泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)
为您提供泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)的菜谱，包括泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)的做法,泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)的做法步骤,泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)怎么做好吃等详细内容。
用料
鲂鱼一片辣椒适量香菜＂根＂３个柠檬四大匙鱼露两大匙椰糖两大匙香菜叶，装饰用适量
泰式清蒸柠檬鱼(鲂鱼)的做法
步骤1:大蒜、辣椒、香菜根先用石臼压碎，再磨成泥。可以加点盐，盐的粗粒可以帮助研磨。没有这种工具的人，先把大蒜用磨泥器磨成泥，辣椒用刀切碎，香菜根则用刀背去拍烂。台湾的香菜根不像泰国又肥又大，所以有多少就用多少了。
步骤2:然后再加椰糖一起磨泥，如果没有椰糖就用一般的白糖代替。
步骤3:接下来加柠檬汁及鱼露
步骤4:全部调匀之后倒到碗里备用
步骤5:退好冰的鲂鱼，置放到盘子里，这片鱼最厚的地方约２公分左右，所以等锅里的水滚之后，用中火蒸约七分钟。
步骤6:蒸好之后，就可以把调好的酱汁淋上去，再用香菜叶装饰即可。如果蒸鱼的汤汁太多，可以倒出一些或全部，以免酱汁淋上去被稀释。更详细的内容，请看Evelyn爱生活喔http://www.wretch.cc/blog/ERICA0588/12065982