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用料
苹果2颗,凤梨醋100cc,柠檬1粒,不甜白酒300cc,肉桂棒1/2根,玫瑰花酿或玫瑰醋30g,棒棒腿1只,洋葱丁30g,小蕃茄4粒,黑橄榄4粒,芦笋2支,彩椒丁15g,西芹适量,红萝卜适量,马自拉起司60g,迷迭香少许,盐少许,黑胡椒少许,糖少许,橄榄油调味料
玫瑰苹果脆皮鸡的做法
玫瑰苹果酱:苹果去皮切小丁0.5cm,柠檬皮刨丝,果肉榨汁备用
玫瑰苹果酱:热锅后,先将白酒放入锅中煮至酒精挥发,再将苹果丁倒入锅中煮滚
玫瑰苹果酱:将其余材料放入锅中煮滚转小火,在加入玫瑰花酿混合即可
将棒棒腿淋上白酒,洒上少许盐及胡椒,鸡皮抹上一层油
将洋葱、西芹、红萝卜以3:1:1切丁,放入迷迭香、盐、黑胡椒与橄榄油调味备用
将蔬菜丁和棒棒腿放入烤箱以200度烤约玫瑰苹果酱20~30分钟
将芦笋、彩椒烫熟做盘饰,摆上鸡腿淋上玫瑰苹果酱即可