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カツ丼．【深夜食堂】猪排丼
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用料
米酒2茶匙冰糖些许味碄些许面粉适量高汤70cc面包粉适量鸡蛋2颗青葱1根洋葱1/4颗猪里肌肉1块
カツ丼．【深夜食堂】猪排丼的做法
步骤1:【醃料:酱油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁松软，醃料醃约30分钟
步骤2:将肉沾上薄薄一层面粉>>>再沾上蛋汁>>>裹上面包粉>>>小火少油油炸至金黄色，捞起沥油切块备用
步骤3:记得切猪排的时候要直接将刀往下压（切断），不要前后拉后才往下切，这样脆皮很容易整片剥落！
步骤4:洋葱切丝，加入酱汁用料煮至滚（葱白可先一并放入，而绿色部份最后放）
步骤5:将切好的猪排放入酱汁锅中，倒入蛋汁、洒上绿色葱花部份，转大火迅速煮滚
步骤6:倒入白饭上>>>完成！