用料

自制（或现成）千层酥皮575克砂糖适量

蝴蝶酥的做法

步骤1:制作千层酥皮，做法请参考https://icook.tw/recipes/120731

步骤2:将步骤1橄压成0.5公分厚的长方形面皮

步骤3:将两端往中央折叠起来

步骤4:再将两边重叠对折，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟以上至硬，会比较好切

步骤5:每1公分切一段，排在铺有烘焙纸的烤盘上（切口朝上），表面再撒上砂糖。放入已预热200℃的烤箱中，烤25分钟即可

步骤6:因只有在表面撒砂糖，吃起来不会很甜，但喜欢吃甜一点，也可在步骤2的面皮均匀地撒上一层砂糖

步骤7:步骤3也可将两端用卷的（不是用折的），做出来的形状会有点不同

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