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腐乳油醋鸡丝沙拉夏♥鸡丝轻食3
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用料
熟鸡胸(约120g)1块青江菜4棵粉丝1/2把酱汁︰豆腐乳2方块酱汁︰白醋2小匙酱汁︰橄榄油2小匙酱汁︰糖1小匙酱汁︰蒜泥(视喜好)1/2粒酱汁︰小辣椒(怕辣去籽)1根酱汁︰香菜1束
腐乳油醋鸡丝沙拉夏♥鸡丝轻食3的做法
步骤1:滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉
步骤2:粉丝烫熟(至颜色转透明)，沥干后拌入冰块冷却(泡冰水口感会过硬)
步骤3:取出冷藏熟鸡胸(烫或蒸熟，见步骤8)
步骤4:撕成细丝备用
步骤5:豆腐乳以汤匙背碾平
步骤6:加入其余酱汁拌匀
步骤7:粉丝、青江菜、鸡丝装盘，食用前淋上酱汁拌匀。
步骤8:Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟。如有粉色续焖5分钟。