清爽版马铃薯蛋沙拉

马铃薯2颗红萝卜1/2条小黄瓜1条综合坚果适量盐3g糖30g无糖豆浆80g橄榄油100g柠檬汁1小颗

步骤1:食材~

步骤2:自制清爽的沙拉酱:无糖豆浆80克,盐3克,糖30克,橄榄油100克,柠檬汁1小颗,全部秤好拌匀先放冰箱冷藏~

步骤3:蛋煮熟放凉切丁~红萝卜切丁先煮10分钟再入马铃薯丁一起煮熟沥干水份放凉备用~小黄瓜切片用1/2小匙的盐抓一抓静置10分钟出水拧干水份~

步骤4:马铃薯和红萝卜压成泥~加入自制沙拉酱~沙拉酱约加二大匙~再酌量加~避免太稀~最后再加入小黄瓜~试一下味道视个人喜爱再调~我有加了一小匙的塩和少许的黑楜椒~

步骤5:再加上喜爱的坚果~味道棒极了~自制的沙拉酱带有淡淡的柠檬香~夏日凉拌不可或缺喔~