用料

鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍

简单清淡的清蒸蛋羹的做法

1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。

2.加精盐、香油搅匀。

3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。

小贴士

升级版试举几例。喜欢海味的，加海米（虾仁），其味引起蓝色遐想。嗜好山珍的，加香菇（野生菌），鲜香折磨脆弱神经。讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀！

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