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义大利焦糖杏仁瓦片Florentine
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用料
奶油50g白糖100g砂糖100g法式酸奶油50g苏打粉1/4tsp香草精1tsp杏仁片150g蔓越莓干50g水果皮mixedpeel50g姜1片黑巧克力70g
义大利焦糖杏仁瓦片Florentine的做法
步骤1:先热锅把奶油白糖和砂糖下锅开中大火搅拌成焦糖色加入法式酸奶油cremefraiche继续搅拌加入苏打粉bicarbonatesoda和香草精搅拌均匀转小火加入坚果水果干姜粒均匀搅拌继续开小火用汤匙挖出来放在烤盘上要稍微压扁如图
步骤2:放入冰箱放凉会变硬脆此时把黑巧克力微波溶化涂一些在放凉的杏仁饼背面然后放回烤盘上用手指轻压杏仁饼全部完成后再放入冰箱约五分钟巧克力就会定型
步骤3:如果我说得不清楚请参考连结影片^^