温暖浓郁香菇麻油鸡酒饭

米两杯,鸡腿肉一份,老姜少许,米酒一杯,水一杯,香菇一份,麻油少许

1、一般大家做麻油鸡酒饭是用糯米，吃起来会有点油饭的口感。用一般的白米也可以或是想要白米:糯米=1:1也可以。大家可以看自己的喜好使用不同的米~我用的是两杯白米

2、两杯米洗干净之后先放入最后要煮饭的锅子中加入一杯米酒和一杯水备用

3、老姜切丝鸡腿肉切成喜欢的大小

4、香菇泡开后切片

5、在炒锅中加入一汤匙麻油用中小火把姜干煸一下

6、把切好的鸡腿肉鸡皮那面朝下放入麻油锅里煎出香味

7、大约一分钟后把鸡肉拌炒到五分熟

8、把炒好的鸡肉连同麻油和姜放入煮饭的锅中加入香菇搅拌均匀

9、按照一般煮饭过程把饭煮熟就好囉~我平常是用炉子煮饭大约煮20分钟关火(水煮滚之后就转小火煮)再闷10分钟就好囉~用电锅煮饭的人就按照一般的煮饭方式就可以了!