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新鲜虾约35至40只盐适量胡椒粉适量粟粉适量熟咸蛋黄4只牛油适量
步骤1:剪掉虾的脚、尖的地方，和去掉虾肠，清洗干净，抹干。再用盐和胡椒粉醃一会。
步骤2:烧热适量油，将虾沾上一层薄薄的粟粉，放进镬中半煎炸至金黄色，盛起。
步骤3:熟咸蛋黄用叉子压碎。
步骤4:镬中放入牛油，牛油溶后加入咸蛋黄碎。
步骤5:再加入虾，炒至干身即可。
