用料

金针菇400g猪绞肉200g小葱3支姜3片蒜2瓣豆瓣酱1小匙酱油1大匙料酒1大匙

麻婆金针菇的做法

步骤1:金针菇切掉基部后，切成短段，剥成小束。小葱切葱花、姜蒜切末。

步骤2:干锅不放油，将绞肉炒出油脂......

步骤3:把绞肉推到一旁，用剩下空间，爆香姜蒜末和葱白，并将豆瓣酱炒出红油。

步骤4:加料酒去肉腥后，加入金针菇和酱油，翻炒到金针菇软化。

步骤5:最后熄火，加葱绿稍微翻炒一下，起锅。

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