用料

糯米1杯半,三层肉1块（约180公克）,干鱿鱼1小片,虾米3/10杯,干香菇4朵,油葱酥1/5杯,盐适量,酱油3/10杯,白胡椒粉少许,五香粉少许

油饭的做法

1、三层肉切丝、鱿鱼及香菇泡水后切丝备用。

2、糯米放入电锅中煮熟，糯米与水为1：0.6。

3、热锅放入三层肉炒出油，放入香菇及鱿鱼丝翻炒，加入酱油及少许水（约3/10杯）续炒，斟酌以盐、白胡椒粉及五香粉调味，加入油葱酥拌炒。

4、将作法3加入作法2的糯米饭中拌匀，再入锅略蒸（外锅放1/3杯水）即可。

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