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用料
派皮-中筋面粉400g派皮-盐1小匙派皮-无盐奶油200g派皮-冰水适量内馅-青苹果6个白砂糖90g黑糖80g肉桂粉1又1/2大匙融化的无盐奶油2大匙中筋面粉2大匙蛋黄1个9吋派盘1个
肉桂苹果派的做法
步骤1:派皮:中筋面粉过筛，加入盐，再加入冰的无盐奶油，抓匀，再慢慢加入冰水，抓成面团，(不可以揉面),然后面团分成2个,分别为2/3面团，和一个1/3的面团，放冰箱1小时，备用
步骤2:内馅:苹果去皮切块，加入糖，黑糖，肉桂粉，融化的无盐奶油，拌匀备用
步骤3:将2/3的这个大面团，杆成大圆片，放入派盘中，充分压紧整型，然后用牙签在派皮上戳洞，备用。
步骤4:将3.的内馅，放入2.的派盘。
步骤5:拿出另一个1/3的小面团，杆成大的方型面皮，再切成约1.5公分宽度，的长条。
步骤6:将长条状的面皮，舖在派盘上层，编织成网状，然后涂上蛋液。烤箱温度230℃烤1小时。
步骤7:完成美味的肉桂苹果派了。