用料

大章鱼1尾红甜椒1/2个柠檬1个蒜泥1汤匙青葱碎1汤匙巴西里2汤匙初榨橄榄油6汤匙白酒醋1汤匙月桂叶1片白酒1杯盐适量黑胡椒少许

地中海凉拌大章鱼的做法

步骤1:把已去内脏的大章鱼洗净。

步骤2:柠檬取汁，剩下的柠檬皮留着备用。汤锅加水，加入盐、柠檬皮、月桂叶、白酒，放入大章鱼后开火，大火煮10分钟，即可取出大章鱼。

步骤3:大章鱼冷却后，章鱼脚斜切成长片。

步骤4:红甜椒洗净切条。

步骤5:把柠檬汁、蒜泥、青葱碎、巴西里、橄榄油、白酒醋、盐、胡椒放碗里拌均匀。如爱吃辣的可加辣椒碎。

步骤6:把切好的章鱼及红甜椒放密封盒，倒入酱料拌均匀，放进冰箱冷藏1小时醃渍。

步骤7:上桌前，移到盘子上便成。

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