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用料
食材：8虾仁250g荸荠5颗沙拉油1小匙油条1条美生菜1颗洋葱（小）1颗姜末1大匙葱花2大匙醃虾料：7蛋白1/2个盐1/4小匙米酒1/2小匙玉米粉1小匙胡椒粉1/6小匙葱段少许姜片少许调味料：4酒1小匙香油1小匙鲜鸡晶1/2小匙白胡椒粉1/6小匙
生菜虾松的做法
步骤1:美生菜洗净，修剪成碗状，用冰水冰镇后沥水备用
步骤2:将虾仁去沙筋洗净，用餐纸巾吸干水份，轻拍后剁细丁，加入醃料，用筷子搅拌入味后挑掉葱姜不用
步骤3:先将所有调味料拌匀，装碗备用
步骤4:荸荠去皮拍碎剁细，洋葱切细丁备用
步骤5:起油锅，虾仁加少许沙拉油拌一拌，中火将虾仁滑进过油，8分熟后铲起沥油备用
步骤6:烤箱200度预热5分钟，油条切小块放烤箱回烤约5分钟至酥脆，盖上纸巾捏碎，装盘备用
步骤7:热油锅，加入洋葱丁、姜末、荸荠丁、炒香，最后加入虾丁、和调味料拌炒均匀，最后撒下葱花拌匀即可
步骤8:作法❼盛于油条碎上，舀于生菜叶上趁热享用。
步骤9:轻易剥下美生叶的撇步：