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幸福爱妻便当--黑芝麻和风炸鸡
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用料
去骨鸡腿肉1片,盐少许,料理酒1/2小匙,日式黄芥末酱1大匙,太白粉2又1/2大匙,黑芝麻1大匙,塑胶袋2只
幸福爱妻便当--黑芝麻和风炸鸡的做法
前一晚作业：将去骨鸡腿肉洗净以厨房纸巾擦干后切成易入口大小。准备一个塑胶袋，将切块的腿肉及a材料倒入袋里。
袋口绑紧，用手搓揉袋子使鸡肉与调味料结合，接着就丢进冷藏放置一夜入味。
带便当当日作业：将冷藏了一夜入味的鸡肉取出，沥干调味酱汁。另外准备一个干净的塑胶袋，倒入b材料。
将沥干酱汁的鸡腿肉也丢进b粉的袋子里。接着旋紧带口，预留袋内空气。接着摇一摇，就能很均匀的让鸡肉裹上粉了。
锅中倒入1cm高左右的炸油，油烧热至170度左右，依序放入鸡肉块，刚开始先别急着去翻动，上方有没炸到的部位别担心，约等3分钟后翻面再炸即可。
两面各炸3分钟后，先将所有鸡块取出放置一旁。接着再次将油温升高后，再一次倒入所有鸡块炸至外表酥脆后即可起锅。