用料

山苦瓜1~1.5条鲔鱼罐头1罐传统豆腐1块红萝卜少许鸡蛋2颗酱油、胡椒粉少许

冲绳风~炒山苦瓜的做法

步骤1:山苦瓜洗净切薄片。

步骤2:红萝卜切丝，豆腐沥干水分后切小块(或用手剥成小块状)。

步骤3:炒锅中放入些许的沙拉油，爆香蒜末后，先将豆腐入锅煎到有点金黄色后，把山苦瓜放进来炒，接着红萝卜丝也加进来。

步骤4:将鲔鱼罐连同汤汁一起倒入步骤(3)中，稍微翻炒一下后，淋上蛋液。(先试试看味道够不够，不够的话)加点酱油、胡椒粉调味即可。

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