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用料
粘米粉再来米粉）300g澄面粉100g芋头1个600g虾米80g冬菇8朵腊肠2条干贝6粒红葱头5个蒜末6瓣油2汤匙盐2茶匙糖2茶匙胡椒粉1茶匙
腊味芋头糕的做法
步骤1:虾米、冬菇、干贝浸泡至软。芋头去皮切丁，冬菇、腊肠切小丁。红葱头和蒜切碎，干贝挤成丝状。
步骤2:热油锅，先下红葱头和蒜爆香后，加入虾米，冬菇、腊肠和干贝炒香，取出备用。
步骤3:原锅加下芋头丁和5杯水煮约20分钟至绵软。
步骤4:然后加入3/4爆香的材料B略炒至滚，关火。
步骤5:将材料A用半杯水混合拌至成浆，马上加入锅中铲至稠结，下调味料拌匀。
步骤6:取8＂x8＂蒸盘(其他盘也可以)内抹上一层油，倒入粉糊，然后在粉糊表面上铺上余下1/4的爆香材料B。
步骤7:以大火蒸15分钟，再转中火蒸30分钟。
步骤8:取出前，用筷子穿入糕内，抽出时没有粉沾黏即是熟透。