用料

猪绞肉200g豌豆65g玉米粒65g盐巴1/4小匙白胡椒粉适量香油芝麻油1/2小匙太白粉或中筋面粉1小匙

蔬菜肉丸子火锅的做法

步骤1:将肉丸子和调味料材料(太白粉除外)，放在钢盆里，用均质机或食物处理机搅打变细，直到像泥的程度。

步骤2:加进太白粉或面粉，减低溼度，增加浓稠度。搅拌均匀，成蔬菜肉泥。

步骤3:火锅煮滚后，将步骤2的蔬菜肉泥捏成丸，加进火锅里。

步骤4:煮到丸子浮起，1～2分钟即可食用。

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