用料

中型南瓜(削皮去籽切小块)450g洋葱(切丁)1/4颗蒜头(切末)2瓣橄榄油1大匙鸡高汤或蔬菜高汤21/2~3杯培根(切细丁)1片盐及胡椒适量动物性鲜奶油适量巴西利碎适量

贝儿实验室。阳光南瓜浓汤的做法

步骤1:干锅煎香培根丁，置于厨房纸巾上沥油备用

步骤2:中火用橄榄油将洋葱丁炒至透明，加入南瓜块及蒜末一同炒香

步骤3:加入鸡高汤煮开后转小火，开盖煮12~15分钟至南瓜松软

步骤4:以食物调理棒或耐热的果汁机将所有食材绞碎至无颗粒浓汤状

步骤5:加入适量盐及胡椒调味，食用前淋上鲜奶油，洒上培根碎及巴西利即可※特别留心鸡汤的咸度，尝过再加盐以免过咸

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