用料

鸡胸肉250g,鸿喜菇2包,红甜椒半颗,黄甜椒半颗,牛头牌香椿炸酱2大匙,红辣椒(依需求)1支,盐适量,盐1/4茶匙,水2大匙,太白粉1茶匙

香椿酱拌鲜菇鸡柳的做法

1、鸡胸肉切成粗条，用调味料A拌匀，醃20-30分钟以上。

2、红黄甜椒切细丝后泡入冰水中，约10分钟后沥干水分，放入盘中。

3、鸿喜菇切除根部剥散；红辣椒去籽，切成丝。

4、烧开4杯水，放入鸿喜菇川烫一下，捞出，沥干水分，放在碗中。

5、水再烧开，放入鸡柳，改成小火，用筷子搅散鸡肉，待鸡肉煮熟后，捞出，放在碗中，加入红辣椒丝和牛头牌香椿炸酱拌匀，盛放在红黄甜椒上就完成囉！

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