用料

猪肉片5片,花椰菜适量,黄豆芽适量,鸡蛋1颗,面条80g,橄榄油少许,「酱汁」泡菜1小碗

泡菜冷拌面的做法

1、面条滚水煮熟，冷开水泡凉捞起沥乾，加橄榄油拌匀备用。

2、水煮鸡蛋煮熟后剥壳对切；黄豆芽滚水川烫后捞起；绿花椰切小朵川烫后捞起，沥干备用。

3、取一大碗，放入面条加入黄豆芽及2/3泡菜拌一下，再依次放上花椰菜、半颗熟蛋。

4、取一锅水煮滚，将猪肉片略涮熟，放入作法3的食材碗中，最后再淋上所有泡菜酱汁即可。

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