用料

软丝1尾洋葱1/4块大蒜5地瓜粉适量胡椒盐适量白胡椒少许盐少许米酒少许蛋液少许

夜市版酥炸鲜鱿的做法

步骤1:准备材料

步骤2:先将洋葱切成薄片放入冰水中备用

步骤3:软丝切成块状加入醃料醃10-15分钟

步骤4:将醃入味的软丝沾上地瓜粉

步骤5:起油锅将软丝放入油炸稍微变色捞起，再开大火放入油炸第2次，上色后就可起锅

步骤6:洋蒽沥干水份，加入炸好的软丝、大蒜、胡椒盐拌匀（也加入青蒽）

步骤7:装盘就完成了

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