用料

去骨大鸡腿一只茄子一条雪白菇一包九层塔2支洋葱1/4个辣椒1条柠檬皮数片绿咖哩1包椰奶1罐糖1小匙

绿咖哩鸡的做法

步骤1:茄子切滚刀块，雪白菇一包撕开，九层塔取叶子;柠檬皮只要绿的部分切下薄薄数片不可切到白色，会苦

步骤2:鸡腿先煎到皮微黄再切块

步骤3:少油爆香洋葱放绿咖哩拌炒，加入鸡肉炒香,加茄子拌炒，倒入椰奶+50cc水+糖+柠檬皮煮滚改小火焖煮入味

步骤4:起锅前加入九层塔，盛出放上辣椒片

---

---