WhoopiePie巧克力棉花糖夹心派

室温无盐奶油180g细砂糖90g鸡蛋-每颗约净重50g3颗低筋面粉195g星八克可可粉45g杏仁粉60g绵花糖10-11个

[准备:]准备所有材料

先将室温无盐奶油,切成小块备用

将低筋面粉,用滤网过筛

将StarbucksHotCocoaPowder-星八克可可粉,用滤网过筛

将滤网过筛后的低筋面粉和过筛可可粉加一起混合备用

将鸡蛋用打蛋器打散

打到均匀备用

[做法:]将软化的奶油用打蛋器搅打

搅打成乳霜状,如照片

加入细砂糖一起搅拌

搅拌至蓬松状态,如照片

分次加入蛋液,分4-5次加入

搅拌均匀,如照片

加入杏仁粉(almondflour),我是用"Bob'sRedMillAlmondMealFlour"的杏仁粉来做,将料混合均匀

再分2次加入已过筛的面粉与可可粉

用橡皮括刀,轻轻括压方式混合搅拌均匀.不要过度搅拌造成面粉产生筋性影响口感

完成的面糊,可装入挤花袋中,0.5cm圆形挤花嘴来挤出用

也可用量匙,一汤匙的量来做皆可

一球一球的挤出约3公分大的球状面糊,有间距挤压放在不沾烤布或烤盘上

手指沾少许水,将面糊尖起部份和边缘稍微修饰抹平整

约可做出40-42片巧克力蛋糕.2片组合成1组夹心派.约可组成20-22组巧克力棉花糖夹心派❤!!!(依个人喜好,搓分成不等的大小皆可)

烤箱预热温度约338degrees°F=170degrees°C,预热约10分钟

放入已经预热好的烤箱内

约烤10-12分钟,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

待烘烤至表面膨胀,并且饼干摸起来干燥.即可取出

出炉后移到铁网架上放凉~

[组合:]我是买大颗的棉花糖,所已将棉花糖剪成2半使用

分别放在巧克力蛋糕上

放入微波炉中,微波8-10秒,到棉花糖微微膨胀成2倍状态即取出.(请依照实际状况去调整时间)

取出再盖上另一片蛋糕,上下两片将棉花糖夹紧即可

就是巧克力味香浓的WhoopiePie-巧克力棉花糖夹心派❤!!!

好喜欢这有棉花糖夹心的"WhoopiePie-巧克力棉花糖夹心派❤!!!

两片香香浓浓的巧克力饼,夹上甜滋滋的棉花糖一起享用~

是下午茶的点心或平时搭配咖啡的最佳选择

在各式节庆或派对上,也会是受欢迎饼干喔♥!

BonAppétit&Enjoy!!!