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零失败的咸蛋蒸肉『淬酿开运年菜』
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用料
猪绞肉一斤葱花一只咸蛋三颗姜片切粒状五片蒜头切力状两颗味全淬酿鲣鱼露45ML水适量胡椒粉适量
零失败的咸蛋蒸肉『淬酿开运年菜』的做法
步骤1:准备材料如图片，葱花、咸蛋三颗、姜末与蒜末、味全鲣鱼露。
步骤2:准备一个大碗（待会要可以放进电锅里的大小）先将猪绞肉、葱花、蒜末、姜末放入碗中。
步骤3:将咸蛋的蛋黄与蛋白部分分开。蛋白先放入猪绞肉碗中。蛋黄放著备用。
步骤4:加上酱油露将所有材料充分搅拌喜欢的话可以加上胡椒粉或是辣椒。
步骤5:咸蛋蛋黄切对半，放在肉末最上层。另外锅内还要再加上水，份量是刚好醃过肉末。这样待会就有肉汁，淋在饭上非常下饭喔！！
步骤6:放进电锅。锅外水量准备一杯半。开始蒸煮。
步骤7:如果怕肉蒸不熟。中途要用汤匙把肉切一下，让蒸气进的去比较快熟。最后就可以起锅了。