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好滋味香草柠檬虾【鲜食家好食材】
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用料
白虾250克柠檬皮与汁1颗盐1/8小匙糖1小匙新鲜迷迭香2小根新鲜薄荷叶5片橄榄油50ml黑胡椒粉1/8小匙义大利香料粉1/4小匙
好滋味香草柠檬虾【鲜食家好食材】的做法
步骤1:将虾尖与须先剪去,去肠泥
步骤2:用滚水汆烫至虾肉熟,立刻捞出浸泡在冰水中(这步骤让虾肉吃起来更Q弹)
步骤3:准备调味料
步骤4:柠檬洗净用刨刀先将皮刨下来,只要绿色部份不要白色部份(白色会有苦味)
步骤5:所有调味料搅拌匀备用
步骤6:将冰镇好的虾去壳去头
步骤7:调味料与剥去壳的虾肉拌匀,冰镇入味会更好吃