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用料
日本蕃薯350g黑芝麻少许白醋1/3小匙砂糖1大匙黑糖2大匙沙拉油2大匙
免油炸黑糖大学芋的做法
步骤1:日本蕃薯洗干净后乱刀切块.用水泡10分钟.
步骤2:再用餐巾纸将水份吸干.
步骤3:将沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入锅中.再将日本蕃薯也倒入铺平后盖上锅盖开中火.
步骤4:等到听到锅内有煮开的劈劈趴趴的声音后转小火让它煮10分钟.（约五分钟时可打开给它翻炒一下.让它均匀上色.）
步骤5:十分钟后掀开锅盖.用竹签插看是否可轻松穿透.就代表熟了.再翻炒几下让糖浆均匀裹上后夹起来盛盘.再洒上少许黑芝麻就完成了.在砂糖的比例调配上.可以用全部都是砂糖.也可以全部都是黑糖.只是我觉的比起全部都是黑糖来说.这样的比例配方比较好吃.（我家里的人是这么感觉啦～也有可能是我买到的黑糖不够好.）所以可以随自己的喜好做调整～