用料

高筋粉250G,全麦粉50G,牛奶190ML,酵母7G,糖18G,盐3G,蜜糖及玉桂粉各一汤匙,水一茶匙,红莓干适量

玉桂红莓包的做法

1、高筋粉、全麦粉、牛奶、酵母、糖、盐混合搓合成面团，搓至有薄膜，用保鲜纸盖上发酵至两倍大

2、水、蜜糖及玉桂粉拌匀备用；取出面团分成数份，擀平后扫上蜜糖，可(i)撒上红莓干然后卷起，再切成三份平铺在模上，或(ii)对折，略擀平，切成三条(开端不要切断)，做成辫子状，在空位放上红莓干待再发酵至两倍大

3、放入已预热焗炉用180度焗20-25分钟即成

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