用料

鲜蚵(牡蛎)150g板豆腐2块菜脯适量豆豉少许葱末、辣椒末少许蚝油约20ml太白粉水少许

菜脯豆豉蚵腐煲的做法

步骤1:(豆豉、菜脯是先泡水洗去多余盐分后沥干)一小匙油热锅，爆香豆豉、菜脯，再下葱白部分炒香，加清水200ml煮滚。

步骤2:下切块的豆腐及蠔油，拌匀烧煮入味。最后放进清洗干净的鲜蚵(牡蛎)煮滚。

步骤3:加入剩余的葱绿及辣椒丁，以少许太白粉水勾薄芡，即可盛入预热好的砂锅内上桌。

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