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用料
食材：7五花肉300克豆干3块青椒1/4颗高丽菜200克蒜苗2支蒜片20克辣椒随意调味料：5酱油1.5大匙糖1小匙乌醋l大匙水半杯绍兴酒l大匙
台式【回锅肉】的做法
步骤1:五花肉抹少许米酒、盐，放电锅里用1杯水蒸熟，待凉后切薄片备用
步骤2:青椒、豆干斜刀切片，高丽菜切小块，蒜苗切小段备用
步骤3:炒锅不加油热锅，先入五花肉片煸至稍微出油
步骤4:接着加入豆干煸炒出香气，之后也加入大蒜片炒香（喜爱辣味者此刻加入辣椒或辣豆瓣酱）
步骤5:作法❹投入高丽菜先炒片刻，再放进青椒、蒜苗，同时加入调味料大火快炒一下即可。