用料

新鲜草莓500g柠檬汁一颗量细砂糖250g

经典草莓果酱的做法

步骤1:草莓洗净．沥干．去蒂

步骤2:加入新鲜柠檬汁．细砂糖

步骤3:小心的混和后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜

步骤4:将冷藏一夜的糖渍草莓，拿出来退冰后用中小火加热，煮至微微沸腾即可关火放凉后，盖上保鲜膜再放进冰箱冷藏一夜

步骤5:将糖渍草莓整颗捞起，将草莓与糖浆分开

步骤6:草莓糖浆以中火加热，煮至沸腾．微微浓缩，加入刚刚捞起的草莓一起煮至沸腾，转小火继续熬煮

步骤7:煮至浓缩状即可趁热装瓶装瓶后倒放降温，就可以达到真空保存

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