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用料
泰山橄榄油适量南瓜(去皮)350g洋葱1/4颗红葱头2瓣大蒜2瓣奶油乳酪100g鲜虾12只白酒50ml鲜奶油50ml牛奶100ml水饺皮半斤盐适量胡椒适量
鲜虾南瓜义面饺的做法
步骤1:南瓜去皮蒸熟,压成泥备用洋葱,红葱头,大蒜切细末备用50g南瓜泥与鲜奶油,牛奶拌匀备用
步骤2:热锅加适量泰山橄榄油炒软洋葱末,续加红葱头末与蒜末炒香后熄火备用(锅子不必洗,先放著)
步骤3:取一半步骤三及300g的南瓜泥和奶油乳酪拌匀,并以适量盐与胡椒调味,内馅就完成了
步骤4:水饺皮放上适量内馅,边缘沾上少许清水
步骤5:盖上另一片水饺皮捏紧,并以叉子压刻出纹路(重复步骤5及6,完成所有饺子)
步骤6:准备一锅滚水,倒入少许泰山橄榄油,放入饺子(浮起来就是熟了)趁饺子下锅时,重新加热步骤三的锅子,加入鲜虾翻炒,并倒入白酒,开大火让酒精蒸发
步骤7:挑出鲜虾,倒入步骤二的南瓜奶油与饺子烩一下,并以适量盐及胡椒调味,待汤汁变为浓稠即可熄火将饺子盛盘,摆上鲜虾,再淋上适量泰山橄榄油就完成了!