用料

猪肝450g葱2支姜1小块蒜头3颗酱油露2茶匙辣豆瓣酱1茶匙米酒2茶匙镇江醋1茶匙

鱼香猪肝的做法

步骤1:处理猪肝~猪肝切1公分长条片形~洗净血水~起一锅水川烫约1分半钟~涝起入冷水洗净待用~

步骤2:备好材料~葱切段~姜切片~蒜切片

步骤3:爆香姜片与蒜头~加入辣豆瓣酱炒香~加入米酒

步骤4:放入猪肝与酱油露大火拌炒均匀~汁液略为收干~放入葱段拌炒锅边淋上镇江醋即可

小贴士

猪肝可别炒太久~老硬口感就不好~^^~

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