用料

伯爵茶2g(加50ml热水冲),牛油110g(温室),砂糖60g,低筋面粉110g(已筛),鸡蛋(2个温室)

伯爵茶磅蛋糕的做法

1、预热焗炉175度15分钟。

2、牛油加砂糖打至软身及浅黄色，要搅混再加入鸡蛋，鸡蛋及牛油要温室的，要不是会做到油跟蛋分离的现象，加入一只鸡蛋搅混，再加入另一只鸡蛋搅混。

3、加入低筋面粉用抺刀充分混合。

4、加入15g的伯爵茶，只加15g，不要全部。另外如果你的伯爵茶的粉状的，我觉得可以加少许的份量，但由于我的伯爵茶是茶叶状，所以我没有加茶叶入面糊中。

5、倒入蛋糕模，入焗炉焗10分钟，从焗炉取出，中间间一刀，可以做裂开的效果，再焗40-50分钟。

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