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用料
牛绞肉60g蘑菇或其他菇类65g米60g蔬菜高汤或水350ml白酒3大匙帕玛森起司20g或适量巴西利1支盐巴1/8小匙黑胡椒粉1圈或适量红葱头3瓣奶油5g
蘑菇牛肉炖饭的做法
步骤1:下点橄榄油，炒香红葱头。
步骤2:加入牛绞肉续炒。
步骤3:加入菇类炒到菇类收干。
步骤4:加进白米炒，炒到水分收，米出现亮泽。※不喜欢米蕊没熟的人，可用煮熟的饭。
步骤5:加入3大匙白酒，待其挥发。
步骤6:加入蔬菜高汤或水，炒到你喜欢的米的熟度。※使用煮熟的饭的人，高汤不用加太多。
步骤7:熄火。加入ㄧ小块奶油或橄榄油，起司，盐巴及黑胡椒粉调味。
步骤8:洒上巴西利碎。
步骤9:其他炖饭：http://icook.tw/recipes/44137