用料

高丽菜1/4颗咸鸭蛋1颗红萝卜丝1小段蒜头1颗

咸蛋炒高丽菜的做法

步骤1:备料:高丽菜、红萝卜丝、蒜片、咸蛋一颗

步骤2:先将蒜片与红萝卜丝爆香，再放入高丽菜拌炒至熟起锅备用

步骤3:取出咸蛋放入塑胶袋搓柔，让蛋白与蛋黄均匀参入

步骤4:再放约1大匙油热锅，将揉碎均匀的咸蛋下锅煸至冒泡，香气释出

步骤5:最后将高丽菜下锅

步骤6:用筷子与锅铲快速搅拌，让咸蛋充分拌匀即可

步骤7:摆盘，上桌享用囉!

---

---